たまりば

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とにかく・・・カントリー^^

2017年03月27日

寒いですね~3月の月末です・・・

美味しい珈琲を簡単に?
と言うことで・・・またまたカントリーのお話face02
で・・・ある?珈琲器具会社に、
円錐抽出のカントリーの提案をしてますが・・・
どうでしょうかね~
検討していただければ・・・万々歳なのですが・・・




4月1日(土曜)
小平ふるさと村で花まつり開催
・・・今のところ・・・曇り時々雨の予報face10
雨天中止の場合は・・・翌日の開催です。
美味しい珈琲の即売会もやりますので・・・どうぞface02
  


  • Posted by コナパパ at 12:30Comments(0)マスターの見聞録

    財布の日^^

    2017年03月12日

    どうもですface02
    相変わらず・・・寒いですね~気温も懐も・・・face10

    今日3月12日は・・・「財布の日」
    もちろんicon_bikkuri語呂合わせですね~

    と言うことで・・・こんな統計もありますので・・・どうぞface16





    be-woodは
    家計&身体に優しい?自家焙煎コーヒー・・・あります・・・ハイface16

    3月19日(日曜日)は・・・お休みしますface02
      


  • Posted by コナパパ at 09:42Comments(0)マスターの見聞録

    ファンカーゴ♪

    2017年03月08日


    もう一度・・・乗りたいダスね~
    「ファンカーゴ」


    コンパクトで荷物も積めるicon33
    いざとなれば・・・車中泊?も可能・・・便利ダスね~
    飽きっぽいマスターは・・・1年ほどでface10乗り換えてしまった・・・

    当時、欧州では「ヤリス・ヴァーソ」のネーミングで
    特にイギリス国民の間で
    満足度一位の車だったそうですface02




    今月は、満足℃の高い?
    「ホンジュラスHG」
    200g730円で販売します。
    よろしくお願いしますface02
      


  • Posted by コナパパ at 11:09Comments(0)マスターの見聞録

    3月のご案内

    2017年03月01日

    お世話様ですface01
    段々と・・・春が・・・face16

    3月は・・・
    コロンビア豆とブラジル豆の
    ベストブレンドface03
    「シアトル風ミックス」
    (ほどよいコク&香り)


    一生懸命焙煎しますface16
    よろしくお願いします
    200g690円





    3月19日の日曜日は
    お休みしますface02
    20日(祭日)は営業します。

      


  • Posted by コナパパ at 14:55Comments(0)お知らせ

    ポーションミルクは・・・

    2017年02月20日

    ・・・春よ来いface01
    4月1日(土曜日)小平ふるさと村で「花まつり」開催予定ですface02
    be-woodの美味しいコーヒー等々販売予定していますface02

    で・・・ポーションミルクの話
    最近、トランス脂肪酸ゼロ等々が発売されてきてますね
    確かにトランス脂肪酸は、欧米では禁止されてるところもあるようですが・・・

    まぁ~極端に多く採取しなければ気にしなくてもよいと・・・思います。
    マスターは・・・基本face06
    コーヒーには「牛乳」の習慣が長いですが・・・
    外でいただくコーヒーにはポーションです。

    週に10個くらい?ですかね~
    で・・・もうすぐ還暦face02
    特に・・・問題ない?です。



    しかし!マーガリンの場合は
    なるだけトランス脂肪酸の数値が低いメーカを選択しましょうface16
      


  • Posted by コナパパ at 13:05Comments(0)マスターの見聞録

    アレンジコーヒーの薦め^^

    2017年02月19日

    人生長く生きてると・・・
    コーヒーの飲み方も
    マンネリ化?していますね~
    コーヒーは奥が深いicon_bikkuri2

    で、マスターも最近・・・
    ちょこちょこ?アレンジコーヒーを楽しんでおりますface16
    たまには珈琲雑誌を参考にしてみたり・・・

    「アレンジコーヒー」
    とかで検索してみては?
    いかがでしょうface02

    素晴らしく体に良い効果?も・・・期待できるかもですね~face16





    コーヒーライフは・・・楽しまないと・・・もったいないicon33
      


  • Posted by コナパパ at 11:53Comments(0)マスターの見聞録

    ブルベリーカフェオ・レ

    2017年02月17日

    珍しいレシピ?face01
    「ブルベリーカフェオレ」


     深煎り珈琲・・・約100ccface01

    2 お鍋又は電子レンジで適量?(約100cc)の牛乳温め泡だてるface16

    3 あらかじめ温めたカップに・・・
    グラニュー糖(好みで)ブルーベリージャム(約40g)シナモンパウダー適量icon33

     珈琲をカップに注ぎ・・・泡立てた牛乳をいれかきまぜて・・・綺麗に演出face03




    ブルベリーの甘酸っぱさ&シナモンの香りが・・・癒される?face16

    コーヒーとミルクは・・・相性抜群icon33
    日に一杯のカフェオ・レorラテをいただきましょうface13
      


  • Posted by コナパパ at 10:33Comments(0)珈琲

    品質か?価格か?

    2017年02月13日

    珈琲豆の適正販売価格は?
    むずかしいですね~face10

    基本的には農作物なので、価格変動は頻繁にあります。

    だから、不作だと品質が悪くても高いし、
    豊作だと品質が良くて安いときもあるし・・・




    また、そこそこの農園と、
    しっかり管理した農園との差もありますし・・・

    豆を見せられない?粉でしか販売できない品もありますし・・・

    結論から言うと・・・価格は
    販売店を信じ
    納得して購入するしかないですね~face16
    (ランクの良い豆の仕入れてる・焙煎の技術や鮮度が良いか等々)

    過剰なキャッチフレーズ?に惑わされないようにface03
    後は・・・確かな味覚を・・・鍛えましょうicon33
    たかが珈琲・・・されど・・・珈琲face01

      


  • Posted by コナパパ at 10:00Comments(0)マスターの見聞録

    年寄り豆・・・?

    2017年02月12日

    どうもですface02

    オールドと聞いてのイメージは?
    シブい?ダサい?・・・味がある?

    コーヒー豆も生豆状態で、
    3年以上寝かせた豆(熟成)をオールドビーンズ(オールドクロップ)と呼んでます。
    新豆(ニュークロップ)と比べれば水分がないので、
    焙煎が・・・ある意味?むずかしいですね~face10




    と言うことで
    マスターも「オールド」になってきたface16ので・・・
    そろそろチャレンジしますね・・・味がある珈琲?お楽しみにface03

      


  • Posted by コナパパ at 09:34Comments(0)マスターの見聞録

    コーヒーはミネラルウオーター?水道水?

    2017年02月11日

    水は1日2リットルとりましょうface01

    マスターは多血症タイプなので
    お医者さんに言われております・・・
    と言っても・・・しんどいですね~face10

    で珈琲に合う水は?・・・結論から言いますと・・・水道水face02

    PH(酸性・アルカリ性の強さを表す数値)が大事face02
    簡単に言うと・・・コーヒーはPH5~6程度の低酸性飲料。
    水道水は約PH7・・・ミネラルウオーターはPH8を超えるものもある。
    ・・・むずかしいですね~face16




    と言うことで、あとは自分の味覚でどうぞface03みたいな・・・
    でも・・・PHの数値が高くなるにつれて酸味は和らげるようですface01
    (マスターはあまり感じなかった?ですが・・・)
      


  • Posted by コナパパ at 09:25Comments(0)マスターの見聞録

    ビスケット1枚の幸せ?

    2017年02月10日

    どうも~ですface02

    女性の方は、
    当たり前のようにお菓子と珈琲がセットface03

    男性は・・・あまりお菓子と一緒は・・・少ないですね
    でも・・・珈琲とお菓子は相性抜群face05

    砂糖&ミルクを使わないブラック派には・・・特にお奨めですね~
    コーヒーの味が引き立つような感じ・・・?
    でも・・・食べ過ぎは・・・ご注意coution





    be-woodは
    くせのない飲みやすいブレンドコーヒー
    特に「スペシャル」お奨めです
    もちろん!face16オリジナルですicon33
      


  • Posted by コナパパ at 10:57Comments(0)マスターの見聞録

    見た目に騙されて?

    2017年02月09日

    マスターもそうだけど・・・
    美味しそうなパッケージに魅かれて
    買ってみたのは・・・よいが・・・残念face07

    たとえば・・・好みと違う?苦い珈琲を買ってしまったら・・・
    抽出温度を低く(約75℃)淹れると苦みが和らげますよface16

    失敗は成功のモト・・・?
    寒いのは・・・苦手face10

    アウトドア珈琲は・・・カリタのカントリーでどうぞicon33
    絶対・・・失敗しない・・・face03






      


  • Posted by コナパパ at 11:03Comments(0)マスターの見聞録

    カフェインは悪か?

    2017年02月08日

    おはようございますface02

    焙煎の深い苦い珈琲はカフェインが減少する・・・
    確かに減少しますが、中炒りの珈琲と大差はほぼないですねface02
    と、言うことで・・・眠気覚ましにいただく場合は・・・
    お好きな焙煎度合でどうぞicon33

    適度なカフェイン採取は疲労回復の効果もあるんですねicon33
    ただ、妊婦の方や胃が荒れてる場合は控えた方がよいですface06


    もちろんicon_bikkuri2
    鮮度の良い自家焙煎屋で入手するのがベストicon_maro
    少し珈琲に興味を持つと・・・わかりますicon33




      


  • Posted by コナパパ at 09:00Comments(0)マスターの見聞録

    年齢とともに・・・

    2017年02月07日

    もうすぐ還暦か・・・face10
    だからか?
    寒いのやだ・暑いのやだ・風が強いのやだ・人ごみが・・・等々
    イケないですね~

    珈琲の嗜好も?齢と共に変化してますね~
    昔は苦みが大好き・・・今はどの産地もマイルドな珈琲が好みface02
    常連さんも
    マスターと共に高齢化face03
    そろそろ・・・メニューを変えますかね~face16

    安定した味覚&品質を持つブラジル産の豆

    be-woodはブラジル豆が基本ですicon33




      


  • Posted by コナパパ at 10:16Comments(0)マスターの見聞録

    コーヒーの保存容器

    2017年02月06日

    コーヒーは生鮮食料(飲料)品ですface02
    つまり・・・保存はしっかりとface16
    ベストは・・・冷蔵庫でface02もちろん密閉容器ですよicon33

    安くて優れものがありますよ・・
    (コーナンPB商品)
    http://www.kohnan-eshop.com/shop/g/g4522831478552/

    red_down写真は200gの珈琲豆
    ミディアムロースト豆なら
    約250gくらい?までOKicon01



      


  • Posted by コナパパ at 14:41Comments(0)マスターの見聞録

    コーヒーミルのお話

    2017年02月05日

    どうも~ですface02
    挽きたてコーヒーは・・・美味しいicon06
    で・・・よく聞かれる質問が・・・
    ミルは必要か?

    そうですね~インテリアにもなる
    そこそこお安い?手挽きミルは・・・お奨めですねface16
    普段は粉で・・・たまに豆でface16・・・楽しんでくださいね~


    簡単だからと言って
    安い電動ミルは・・・やめた方がよいですねicon33



      


  • Posted by コナパパ at 13:48Comments(0)マスターの見聞録

    メキシコ豆・・・応援♪

    2017年02月04日

    アメリカ大統領が・・・
    色々ね~face16

    と言うことで?
    美味しい「メキシコ産豆」入荷face02

    アメリカ人もメキシコ人も・・・そして日本人もface16
    仲良く飲みましょうface02

    マスターの焙煎技量も素晴らしいですが?・・・・icon33
    メキシコ豆は
    コク・香り・苦みのバランスが良い珈琲豆です。



      


  • Posted by コナパパ at 08:58Comments(0)珈琲

    美味しい珈琲は・・・

    2017年02月03日

    美味しい珈琲は・・・道具が大事face02
    ベストは・・・もちろんicon_bikkuri珈琲の珈琲油分(旨味成分)も
    抽出できるネルドリップですね~
    しかし・・・
    ネルの手入れが・・・面倒なんです。





    お手軽そうなコーヒーマシンは
    メンテナンスが大事です。
    と言うことは・・・
    こちらもface02
    めんどくさがり屋の方は・・・不向きですね。

    で・・・もっと簡単に美味しく作れる優れものが・・・
    「カリタニューカントリー」
    お奨めですicon33
    使ってみれば・・・なるほどね~って・・・感じですface16



    マスターもお家&アウトドアで
    初代カントリー(アルマイト加工)を20年以上愛用中face02
      


  • Posted by コナパパ at 09:10Comments(0)雑貨

    エスニック珈琲?

    2017年02月02日

    寒いですね~
    たまには?アレンジコーヒーで・・・温まりましょうface02

    寒いのでface10
    もちろんicon33お家カフェでface02

    UCCのアレンジレシピ・・・是非face02
    http://www.ucc.jp/recipe/detail/hot-ar75.html?utm_source=Club-UCC&utm_campaign=Club-UCC_mai170131_1_1&utm_medium=mail



      


  • Posted by コナパパ at 08:11Comments(0)珈琲

    コーヒーカップ

    2017年02月01日

    どうも~face02
    早いもので・・・2月ですface02

    いつもの珈琲に飽きたら?
    カップを変えてみては?
    意外と・・・楽しめますよicon33

    カリタから
    コーヒーらしい?コーヒーカップ登場face02
    口にあたる厚さ(大事です)が・・・バッチリですね~face02




      


  • Posted by コナパパ at 11:18Comments(0)マスターの見聞録