たまりば

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七転び八ヶ岳?

2012年03月31日

おはようございます♪
3月31日・・・年度末・・・
とにかく、波乱万丈の23年度でしたね~
開業以来のワースト売上・常連さんの激減・be-wood号の寿命・・・等々
まぁ、とにかく明日から新年度!
「七転び八起き」の精神で奮闘します!



追伸
今月は久々の長野一人旅!
想えば・・・売上がやや順調だった頃は気分転換でよく八ヶ岳付近へ・・・
忘れかけてた?遊び上手は・・・商売上手!で今年度は・・・
よく遊び?で過ごしましょうかね~
5月連休後、be-wood安曇野「軟弱?自転車ツーリング」開催!・・・予定。
お暇な方は・・・是非!

  


  • Posted by コナパパ at 09:45Comments(0)マスターの見聞録

    春は・・・マンデリン?

    2012年03月28日

    段々と暖かく・・・春の訪れが・・・
    で、珈琲も熱帯のお国の物などいかがでしょう?
    それは・・・マンデリンと呼ばれるインドネシアの珈琲です!
    ひとくくりにマンデリンと言っても・・・
    マンデリンG1・GIスペシャル・ゴールデンマンデリン・マンデリンアチェ・
    インダーリントン・トバコ・ウルトラ30・マンデリンシナール・・・
    まぁ、このへんで勘弁しときますか~
    特徴&マンデリン全体に共通する味は・・・
    フルーティな香り!
    好みの味は・・・焙煎で調節♪



    何故?春にマンデリン?
    飲めばお分かりになりますよ~
    ドコとなく新芽のような・・・香りや・・・
    はい!あとは・・・お買い上げ~♪で是非!

    be-woodはG1スペシャルをセレクト!200g 780円♪
    マンデリンのブレンドは・・・200g 680円!

    追伸
    かなりお買い得?だと思います。
    「いいものだけを小平から」でした。  


  • Posted by コナパパ at 14:04Comments(0)珈琲

    自分で転がす車?

    2012年03月25日

    チョット前のニュースで・・・
    「中学生の自転車を車で追い回し罵声を浴びせる」動画が・・・
    困った人もいるものですね~
    まぁ、確かに自転車の運転も乱暴&ルール無視?乗りもおりますが・・・
    やり過ぎ!な事は確か。
    しかし・・・傘さし走行・・・ダメですよ!とお決まりがあるのに・・多い多い。
    日本だけでしょ?曲芸乗り?は。また、常時右側走行?・一時停止無視&信号無視・ママチャリのスピード狂?・等々。下手に注意なんかすると・・・
    みんなやっているじゃない!なんて、逆に怒られる・・・
    危ないな~っと心配する気持ちもありますが・・・かまってられない!


    幸い、マスター家は自然とルール順守しているのでOKとしますが・・・
    これから、自転車が気持ちよい季節になるので・・・
    みんなやっている事!が好きな人は
    気を付けて下さいね~事故ると「痛い」で済めばいいのですが・・・
    もうすぐ春の交通安全週間ですね。

    追伸
    自転車事故が増加!車だけが悪くない事例も。簡単なルールを守るだけで警察も凶悪事件に集中できると思います。犯罪を増やさないためにも・・・是非!
    イイ人の真似?をして下さいね~
    この間もお迎えで・・・西武新宿線の痴漢騒ぎで小平着10分遅れ・・・コラ!!
      


  • Posted by コナパパ at 11:50Comments(0)マスターの見聞録

    美味しい?・・・小物

    2012年03月24日

    こんにちは♪・・・最近・・・話題があまり・・・デスが、ご紹介♪
    珈琲柄の壁掛けに続いて・・・置物のロールケーキ!
    男性はあまり興味がないと思いますが・・・癒し?系にデスプレィなど
    どうでしょう?
    ちなみに、マスターはいやし~系?でPCの前でも置きますかね~face02


    一本?600円で販売しています♪
      


  • Posted by コナパパ at 13:37Comments(0)雑貨

    開業その3

    2012年03月19日

    はぁ~年度末・・・
    売上ほしい・・・年度末・・・
    で、自家焙煎珈琲店!儲かるのか?
    店舗選びも大事ですが・・・今回はどのくらいの売り上げがあれば?
    食べていけるか・・・

    1ヶ月25日営業として月間200kを販売できれば・・・
    とりあえず・・・成功♪
    と言う事は1日に8k・・・200g購入者が・・・40人!
    一般的購入量400gとすれば・・・20人!
    なんだ~簡単じゃないか♪・・・
    ところが・・・これが大変なのですが・・・


    単純に計算しますと・・・200kの焼き豆の場合、
    焙煎すると約2割目減りするので・・・
    月あたり250kの生豆仕入れデスね。
    スタンダードクラスのブラジルで計算すると・・・
    Kあたり約500円なので・・・仕入れは125000円
    で、自家焙煎屋のブラジルサントス平均売価が約200g680円。
    1Kだと3400円!
    ハイ、計算~♪  月200K販売できたら・・・
    売り上げは680000円

    と言う事は68万から仕入れ12万5千円を引くと55万5千円!
    の利益デスが・・・ここから家賃・包装資材・光熱費&雑費を差し引くと・・・
    上手に経営?だと約30万のお給料となります!
    この例はアバウトですが・・・商品アイテムなどで変わります。
    自信のある方&インターネットを駆使した販売でいかようにも・・・
    ビジネスとして成り立つハズ!なのですが・・・
    落ち込むか・・・明るい老後かは・・・あなた次第です!

    追伸
    珈琲相場は基本的に変動があります。
    新聞に先物アラビカ種他の相場価格が記載されています
    が、物流過程で20%~40%程、業者購入価格はアップです。
    参考程度にチェックしてみてください。
      


  • Posted by コナパパ at 15:49Comments(0)独立開業は・・・

    それなりの・・・カプチーノ

    2012年03月16日

    いいか!悪いかは別にして・・・
    お手軽カプチーノ!
    いつもの珈琲を簡単に・・・簡単に・・・簡単に・・・しつこい!
    加えるけでカプチーノ風に変身♪
    デスが・・・本当にイイのかな?
    まぁ、マスターはプライドがあるので?
    カプチーノ風じゃなく!カプチーノ!がイイのですが・・・
    時代が・・・お手軽志向の現在、あり?と言えばアリかな?でご紹介♪



    商品名は・・・ホワイトミルクパフ
    作り方は・・・最初、カップに一袋(9g)をいれます。そして、
    抽出した珈琲を注ぎ、かき混ぜるだけで出来上がり。
    ナントか風?がお好きの方・・・ためしてガッテン!
    参考上代1袋80円

    追伸
    それなりに美味しいですが・・・やはり、カプチーノは
    そんなに甘くはありません!
    適切な圧力をかけ抽出した本格的なカプチーノは
    一度頂いたら・・・風?では物足りないですね~
    それなりのイタリアンレストランで是非!オーダーしてみてください!
    下手をすると珈琲店より・・・・
    本格的なカプチーノに巡り会えるかも?
      


  • Posted by コナパパ at 12:36Comments(0)珈琲

    確定・・・深刻・・・?

    2012年03月15日

    われながら・・・あきれるほどの切羽つまり型?
    確定申告提出期限の3月15日・・・
    5日前に知り合いの税理士さんに・・・
    丸投げ!で今日、ギリギリ完成!で提出で・・・
    去年の売上&決算書!改めてみると・・・
    いや~かなり深刻デスね~
    いまさらながら・・・今年は頑張ろう!と
    決意・・・しますか?はぁ~



    売上が悪いと・・・「三歩進んで三歩下がる」・・・?
    明日は・・・いい日であるように!
    そろそろ・・・ご来店お待ちしております♪

    追伸
    ペルーウォッシュド生豆入荷!
    200g・・・780円で・・・
    お願いします・・・
    またギリギリだ・・・
    3月15日23時59分
      


  • Posted by コナパパ at 23:59Comments(0)マスターの見聞録

    蛍の光・・・?

    2012年03月09日

    3月もそろそろ半ば・・・この時期、
    必ず、新旧お客さんの入れ替わる、卒業&入学?時期でもある。
    で、ここ数カ月、常連さん~どうしたの?
    と騒いでいたマスターでしたが・・・ナント!2人カムバック!
    なにげに事情など伺うと・・・・ふ~ん、そうだったんだぁ~と、
    渡る世間は厳しい?と、改めて感じた次第でした。
    1~2年ぶりのご来店でも・・・不思議と違和感なくお話しできる常連さん!・・・
    変な話、商売抜きで?一緒に歳を重ねていければイイね~と、
    中年からのお友達?ある意味・・・自営業の特権?かも・・・


    しかし、また一人・・・仲の良い常連さんが・・・岡山県へ・・・
    寂しいですね~でも、多分・・・ご注文は頂けるかも?
    で、また全国にbe-wood珈琲の旅立ち先?が増える季節になりました。
    では・・・お元気に!

    追伸
    財布に余裕が?できたら・・・遊びに行きます♪  


  • Posted by コナパパ at 12:47Comments(0)マスターの見聞録

    最近ハマってます・・・ウインナー・・・

    2012年03月07日

    元々・・・ミルク&クリームと相性がイイ!珈琲!
    最近、贅沢にもホイップを乗せたウイーン風?珈琲・・・
    ハマっています。
    ナンチャって・・・実は・・・
    ささやかな?ダイエット・・・?


    カシュカシュのウインナー珈琲

    スイーツ大好きマスターですが・・・
    ケーキVSホイップは・・・
    若干?カロリー的にホイップの勝ち~で
    当分、我慢しようと決意した次第です。
    カロリー控えて甘さ忘れず?
    頑張ってみますかね~

    モーニング・サン
    マスターの・・・


    昭和風のウインナー珈琲


     
    おまけ・・・
    ウインナーのトッピングのカレー(八ヶ岳カレー)


    食いしん坊バンザ~イ♪でした。
      


  • Posted by コナパパ at 22:24Comments(0)珈琲

    be-wood号ご紹介♪

    2012年03月06日

    働く車!ニューbe-wood号!
    ダイハツ車だけど・・・スバル・・・ディアスワゴン?
    お金がないので・・・カッティングロゴはまだですけど・・・
    驚き!よく走ります!最近の軽自動車!
    中央道もアウディと仲良く?走れますし・・・
    be-woodの外車好きのお客さんも・・・軽自動車イイですよ~
    特に日本は?


    八ヶ岳横断道路「甲斐小泉」付近
    高速代も安いですしね~
    モノより思いで・・・と言うか・・・仕事下さい!
    本日の参考燃費・・・高速アクセル豪快&峠道それなりに豪快走り?で
    リッター12.7Km
    インタークーラーターボ・・・燃費!意外とよくないですね~
      


  • Posted by コナパパ at 23:24Comments(0)マスターの見聞録

    3年半ぶりの・・・小淵沢?

    2012年03月06日

    本日、配達終了後・・・
    宇宙戦・・・「♪気分転換♪~♪♪」
    で、中央高速に・・・
    で、食いしん坊バンザイ?で、ちょうどお昼!
    そうだ!駅弁にしよう!で、
    久々の小淵沢駅へ・・・




    オヤ?見慣れない種類が・・・
    そう言えば「山梨B級グルメの鳥もつ煮」
    遅ればせながら・・・イタダキマスか!
    甲州鳥もつ弁当880円なり。
    マスターにはA級?の味でした♪

    小淵沢の駅弁屋さんの老舗「丸政」
    http://www.genkikai.org/marumasatop.html
    チェックしてお近くにおいでの際は是非!
    駅のホームで頂きましょう♪
    地元のおばさんにジロジロ?みられて・・・
    あ~ハズカシかった・・・&美味しかった?
      


  • Posted by コナパパ at 22:02Comments(2)グルメ

    キッシュ屋さんのピラ・・・風?

    2012年03月05日

    今晩は~マスターです。おかげさんで今日は定休日で・・・?
    のんびりと過ごそうと・・・
    思ったのが・・つかの間・・・携帯が・・・
    「あっbe-woodさん?明日、珈琲納品してね~いつも通りに、よろしく~」
    ・・・あ、ありがとうございます・・・・で、焙煎作業開始!
    悲しき自営業・・・気分転換したい今日この頃です。
    本題!お腹もすいたことだし・・
    be-wood工房に近い「マミヤカフェ」でチョット遅めのランチでもと・・・
    一応・・・女性のミニマダム?の作るピラフでも・・・
    おっ!先程ご注文のあった喫茶店のマスターのピラフと全然違う!
    ナント言う可愛らしさ?ヤッパ、キッシュ屋さんのピラフは・・・喫茶店とは違う?
    と・・・一応・・・口コミでした!



    ランチセット(ドリンク&デザート付き)で850円なり!
    お近くのマダム達は是非・・・どうぞ♪

      


  • Posted by コナパパ at 23:25Comments(0)グルメ

    珈琲雑貨・・・再び・・・

    2012年03月04日

    ミニチュア壁かけ?グッズ!珈琲バージョン登場♪
    和のイメージのイイ感じですよ~


    今回、5種類入荷!すべてハンドメイドの作品デス!

    希望価格 1つ600円・・・だそうです?


      


  • Posted by コナパパ at 15:31Comments(1)雑貨

    あった!初代be-wood号?

    2012年03月02日

    平成6年頃?の初代be-wood号




    ・・・と、言う事で、先程の?府中のMさん!いかがでしょう?
    もちろん!5速マニュアルシフト!・・・しかし、高速は・・・怖かった~デス・・・
      


  • Posted by コナパパ at 12:25Comments(0)マスターの見聞録

    サヨウナラ・・・スバル製の軽・・・

    2012年03月02日

    2月末・・・スバル車製の軽「サンバー」ラインオフ・・・
    車歴31台・・・?のマスター。
    ここ数年?軽自動車が日本に一番イイ!とワカリ始めたのに・・・
    残念と言えば残念ですね~
    特に、スバルとは・・・出会いが?早かったもので・・・
    で、be-wood号!ラストサンバーではなく・・・OEMディアスワゴンに・・・



    イイ車です、ハイ。
    と、なかなかスバルと縁の切れない・・・
    マスターでした。

      


  • Posted by コナパパ at 11:17Comments(0)マスターの見聞録

    雪の日は・・・

    2012年03月01日

    今晩は~多忙になりたい?マスターです・・・
    昨日の雪はさすがに・・・ヒマでした・・・が、そんな時は・・・
    メランジェカフェなど頂いて過ごすのもイイですね~
    時間は・・・たっぷりあるので?
    昔を懐かしみながら、昭和の頃?流行った・・・ウインナー珈琲!
    のアレコレを・・・今の若い子は・・・知らないでしょう?
    まぁ簡単に言うと・・・濃い目の珈琲に、生クリームを乗せて・・・
    頂く珈琲なのですが・・・日本独自の名称です。
    笑い話でもあるのですが・・・
    ウインナーソーセージを珈琲に添えたカフェも?昔・・・上野に?あったような・・・


    写真は・・・メランジェ風ですが・・・

    昭和の喫茶店レシピご紹介♪
    濃い目の珈琲をカップに・・・そこにグラニュー糖を約5gほど入れます。
    砂糖はかきまぜないでそのまま。
    お次は・・・六分たての生クリームを適量。で、出来上がり
    もちろん頂くときは・・・かきまぜないで・・・
    味の変化を楽しみながらお召あがるのが・・・スタイルです。

    これに・・・レモンの皮のスライス&シナモンパウダーをトッピングすると
    日本風のカプチーノに変身!で、これは・・・
    本家、ウィーンのメランジェより美味しいことは・・・確かです。
    雪の日は・・・是非!お試しを!
      


  • Posted by コナパパ at 23:47Comments(0)珈琲