たまりば

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年寄り豆・・・?

2017年02月12日

どうもですface02

オールドと聞いてのイメージは?
シブい?ダサい?・・・味がある?

コーヒー豆も生豆状態で、
3年以上寝かせた豆(熟成)をオールドビーンズ(オールドクロップ)と呼んでます。
新豆(ニュークロップ)と比べれば水分がないので、
焙煎が・・・ある意味?むずかしいですね~face10




と言うことで
マスターも「オールド」になってきたface16ので・・・
そろそろチャレンジしますね・・・味がある珈琲?お楽しみにface03



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