たまりば

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年寄り豆・・・?

2017年02月12日

どうもですface02

オールドと聞いてのイメージは?
シブい?ダサい?・・・味がある?

コーヒー豆も生豆状態で、
3年以上寝かせた豆(熟成)をオールドビーンズ(オールドクロップ)と呼んでます。
新豆(ニュークロップ)と比べれば水分がないので、
焙煎が・・・ある意味?むずかしいですね~face10




と言うことで
マスターも「オールド」になってきたface16ので・・・
そろそろチャレンジしますね・・・味がある珈琲?お楽しみにface03

  


  • Posted by コナパパ at 09:34Comments(0)マスターの見聞録

    コーヒーはミネラルウオーター?水道水?

    2017年02月11日

    水は1日2リットルとりましょうface01

    マスターは多血症タイプなので
    お医者さんに言われております・・・
    と言っても・・・しんどいですね~face10

    で珈琲に合う水は?・・・結論から言いますと・・・水道水face02

    PH(酸性・アルカリ性の強さを表す数値)が大事face02
    簡単に言うと・・・コーヒーはPH5~6程度の低酸性飲料。
    水道水は約PH7・・・ミネラルウオーターはPH8を超えるものもある。
    ・・・むずかしいですね~face16




    と言うことで、あとは自分の味覚でどうぞface03みたいな・・・
    でも・・・PHの数値が高くなるにつれて酸味は和らげるようですface01
    (マスターはあまり感じなかった?ですが・・・)
      


  • Posted by コナパパ at 09:25Comments(0)マスターの見聞録

    ビスケット1枚の幸せ?

    2017年02月10日

    どうも~ですface02

    女性の方は、
    当たり前のようにお菓子と珈琲がセットface03

    男性は・・・あまりお菓子と一緒は・・・少ないですね
    でも・・・珈琲とお菓子は相性抜群face05

    砂糖&ミルクを使わないブラック派には・・・特にお奨めですね~
    コーヒーの味が引き立つような感じ・・・?
    でも・・・食べ過ぎは・・・ご注意coution





    be-woodは
    くせのない飲みやすいブレンドコーヒー
    特に「スペシャル」お奨めです
    もちろん!face16オリジナルですicon33
      


  • Posted by コナパパ at 10:57Comments(0)マスターの見聞録

    見た目に騙されて?

    2017年02月09日

    マスターもそうだけど・・・
    美味しそうなパッケージに魅かれて
    買ってみたのは・・・よいが・・・残念face07

    たとえば・・・好みと違う?苦い珈琲を買ってしまったら・・・
    抽出温度を低く(約75℃)淹れると苦みが和らげますよface16

    失敗は成功のモト・・・?
    寒いのは・・・苦手face10

    アウトドア珈琲は・・・カリタのカントリーでどうぞicon33
    絶対・・・失敗しない・・・face03






      


  • Posted by コナパパ at 11:03Comments(0)マスターの見聞録

    カフェインは悪か?

    2017年02月08日

    おはようございますface02

    焙煎の深い苦い珈琲はカフェインが減少する・・・
    確かに減少しますが、中炒りの珈琲と大差はほぼないですねface02
    と、言うことで・・・眠気覚ましにいただく場合は・・・
    お好きな焙煎度合でどうぞicon33

    適度なカフェイン採取は疲労回復の効果もあるんですねicon33
    ただ、妊婦の方や胃が荒れてる場合は控えた方がよいですface06


    もちろんicon_bikkuri2
    鮮度の良い自家焙煎屋で入手するのがベストicon_maro
    少し珈琲に興味を持つと・・・わかりますicon33




      


  • Posted by コナパパ at 09:00Comments(0)マスターの見聞録

    年齢とともに・・・

    2017年02月07日

    もうすぐ還暦か・・・face10
    だからか?
    寒いのやだ・暑いのやだ・風が強いのやだ・人ごみが・・・等々
    イケないですね~

    珈琲の嗜好も?齢と共に変化してますね~
    昔は苦みが大好き・・・今はどの産地もマイルドな珈琲が好みface02
    常連さんも
    マスターと共に高齢化face03
    そろそろ・・・メニューを変えますかね~face16

    安定した味覚&品質を持つブラジル産の豆

    be-woodはブラジル豆が基本ですicon33




      


  • Posted by コナパパ at 10:16Comments(0)マスターの見聞録

    コーヒーの保存容器

    2017年02月06日

    コーヒーは生鮮食料(飲料)品ですface02
    つまり・・・保存はしっかりとface16
    ベストは・・・冷蔵庫でface02もちろん密閉容器ですよicon33

    安くて優れものがありますよ・・
    (コーナンPB商品)
    http://www.kohnan-eshop.com/shop/g/g4522831478552/

    red_down写真は200gの珈琲豆
    ミディアムロースト豆なら
    約250gくらい?までOKicon01



      


  • Posted by コナパパ at 14:41Comments(0)マスターの見聞録

    コーヒーミルのお話

    2017年02月05日

    どうも~ですface02
    挽きたてコーヒーは・・・美味しいicon06
    で・・・よく聞かれる質問が・・・
    ミルは必要か?

    そうですね~インテリアにもなる
    そこそこお安い?手挽きミルは・・・お奨めですねface16
    普段は粉で・・・たまに豆でface16・・・楽しんでくださいね~


    簡単だからと言って
    安い電動ミルは・・・やめた方がよいですねicon33



      


  • Posted by コナパパ at 13:48Comments(0)マスターの見聞録

    メキシコ豆・・・応援♪

    2017年02月04日

    アメリカ大統領が・・・
    色々ね~face16

    と言うことで?
    美味しい「メキシコ産豆」入荷face02

    アメリカ人もメキシコ人も・・・そして日本人もface16
    仲良く飲みましょうface02

    マスターの焙煎技量も素晴らしいですが?・・・・icon33
    メキシコ豆は
    コク・香り・苦みのバランスが良い珈琲豆です。



      


  • Posted by コナパパ at 08:58Comments(0)珈琲

    美味しい珈琲は・・・

    2017年02月03日

    美味しい珈琲は・・・道具が大事face02
    ベストは・・・もちろんicon_bikkuri珈琲の珈琲油分(旨味成分)も
    抽出できるネルドリップですね~
    しかし・・・
    ネルの手入れが・・・面倒なんです。





    お手軽そうなコーヒーマシンは
    メンテナンスが大事です。
    と言うことは・・・
    こちらもface02
    めんどくさがり屋の方は・・・不向きですね。

    で・・・もっと簡単に美味しく作れる優れものが・・・
    「カリタニューカントリー」
    お奨めですicon33
    使ってみれば・・・なるほどね~って・・・感じですface16



    マスターもお家&アウトドアで
    初代カントリー(アルマイト加工)を20年以上愛用中face02
      


  • Posted by コナパパ at 09:10Comments(0)雑貨

    エスニック珈琲?

    2017年02月02日

    寒いですね~
    たまには?アレンジコーヒーで・・・温まりましょうface02

    寒いのでface10
    もちろんicon33お家カフェでface02

    UCCのアレンジレシピ・・・是非face02
    http://www.ucc.jp/recipe/detail/hot-ar75.html?utm_source=Club-UCC&utm_campaign=Club-UCC_mai170131_1_1&utm_medium=mail



      


  • Posted by コナパパ at 08:11Comments(0)珈琲

    コーヒーカップ

    2017年02月01日

    どうも~face02
    早いもので・・・2月ですface02

    いつもの珈琲に飽きたら?
    カップを変えてみては?
    意外と・・・楽しめますよicon33

    カリタから
    コーヒーらしい?コーヒーカップ登場face02
    口にあたる厚さ(大事です)が・・・バッチリですね~face02




      


  • Posted by コナパパ at 11:18Comments(0)マスターの見聞録

    今日のミニカー・・・

    2016年12月10日

    やっぱ・・・バスがスキface05
    で・・・グレイハンドバスのミニカーface16
    30年くらい前かな?乗ったことがあるバス

    で・・・ミニカー・・・あるんですね~face16







    本題face16
    クリスマスにicon_xmas・・・
    ブラジルショコラ豆face01
    どうぞicon04
    クリスマス以外でも・・・どうぞface02
    200g880円で販売中yukidaruma

      


  • Posted by コナパパ at 11:15Comments(0)マスターの見聞録

    今日のミニカー

    2016年12月07日

    個人的には・・・絶対に乗れない
    ピンクカラーの・・・車face03



    ピンクのキャデラックと言えば・・・プレスリー
    古き良きアメリカ?の・・・象徴かも?

    トランプ大統領誕生で・・・アメリカも
    昔に戻る?・・・face16




    音楽ダスよ気をつけてねface03
    https://www.youtube.com/watch?v=7FdAO1JgvA0

    知らなかった・・・歌も映画もあったなんて・・・
    歌は本家より・・・ナタリーコールの方が・・・face02
      


  • Posted by コナパパ at 11:27Comments(0)マスターの見聞録

    今日のミニカー^^

    2016年12月04日

    「私をスキーに連れてって」
    って・・・古いですね~face03
    ゲレンデを滑っていた?セリカGTfour(ミニカーはGT)





    映画撮影車は
    最初、三菱自動車に打診したらしいが・・・
    自動車がゲレンデを走るなんてイメージが・・・
    などの理由で?断られたため
    トヨタ自動車の
    セリカGT-FOURになったようです
    メデタシめでたしface03face01


    こんな日は・・大人になった?・
    「ブレンディ珈琲」でも・・・どうぞface16
      


  • Posted by コナパパ at 15:25Comments(0)マスターの見聞録

    今日のミニカー・・・

    2016年12月03日

    ・・・暇な土曜日face11
    今日のピックアップは?face03

    シボレーの
    「ステップサイドピックアップトラック」




    シブいすっね~face10

    アメリカンって感じface16
    で、珈琲もアメリカンなどなど・・・いかがでしょう^^
    ネルドリップで・・・ワイルドにicon33

    で・・・今日は・・・「みかんの日」だそうですface02


      


  • Posted by コナパパ at 13:13Comments(0)マスターの見聞録

    今日の・・・チョロQQ車^^

    2016年12月02日

    どうも~ですface02
    疲れが出る?・・・12月face10

    個人経営のマスターは・・・
    病気等々で休んだら
    収入&色々な迷惑をかけるので気を使いますね。




    世間では、薬で?騒がしいですが・・・
    本来、薬は・・・治すもの?
    マスター・・・薬は嫌いですが・・・今月からまた・・・一種類増えてしまった・・・
    まぁ~とにかくface16救急車の世話にならぬよう・・・
    気をつけ?ましょうface06


    そういえば・・・珈琲の生豆は
    昔の昔・・・そのまた昔の15世紀?の頃
    イスラムの僧侶たちには・・・
    眠くならない「薬」だったそうですよicon33
      


  • Posted by コナパパ at 14:07Comments(0)マスターの見聞録

    今日のミニカー・・・?

    2016年12月01日

    築地も賑わう12月face16
    トミカの「エレトラック」
    そうface02
    「ターレ」って呼んでますねface02





    今日は流行語大賞発表の日・・・らしいですface02
    今年はもちろん・・・アレicon06ですよね~face03


    今年・・・流行した珈琲はicon_bikkuri2
    やはり・・・ネスカフェのカプセル珈琲ですねface05
    アレンジ珈琲などは便利ですface02
    スマホで操作できるのも・・・便利face16

    でも・・・
    身体に良い・・・贅沢なface13
    一杯の自家焙煎珈琲も・・・イイですよicon33
      


  • Posted by コナパパ at 10:58Comments(0)マスターの見聞録

    今日のミニカー

    2016年11月30日

    どうもですface02
    ハァface1011月末・・・そして明日から・・・12月face03
    早いですね~face16

    メルヘンチックな?12月は
    「ブラジルショコラ珈琲」っても
    チョコの味がするわけではございません。

    美味しい香り&コクがあるブラジル珈琲のレアもの?珈琲です。

    今回はface16特別価格の200g880円で販売します。
    是非&是非・・・メルヘンチックな味をicon_bikkuri2
    お楽しみくださいませface02





    夢があるデズニィーミニカー
    このプルートのミニカーも絶版ものicon33

    詳しくは・・・ヤフオクでface02
    安くゲットできれば・・・ラッキーですねface05

    追伸
    ラッキーとは…知り合いのワンちゃんの名前・・・・face03
    とにかく・・・12月は・・・31日まで?なるたけ休まず営業するつもり?
    ・・・ですicon33
      


  • Posted by コナパパ at 14:10Comments(0)マスターの見聞録

    今日の・・・チョロQ

    2016年11月27日

    早いもので・・・年末ですね~
    コーヒー屋は・・・稼ぎ時?の季節でもありますがface02
    be-woodは・・・・face11

    でも・・・マスターは一番好きな12月face03
    忘年会があって・クリスマスがあって
    佐野厄除け大師のCMがあって?
    ホームセンターは正月用品が並び・・・
    そして!紅白face16

    とは言ううものの・・・視聴しなくなりましたね~

    なんか?アッ子さん紅白落選・・・怒り心頭?等々のコメントあり?等々
    まぁ~イライラしないで、グアテマラ珈琲でもいただきましょう^^
    リラックスα派が一番出る珈琲icon33だ・・・そうですよ~face16




      


  • Posted by コナパパ at 09:26Comments(0)マスターの見聞録