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コナパパ
コナパパ

2019年10月06日

嗜好品

どうもですface02
やっと・・・秋らしくface16
10月生まれの私は・・・いい意味で?落ち着く季節だすface03

そう・・・珈琲の好み
ここ何年か?で変わりましたね~
珈琲の濃さ

お若いときはよく知らずに?アメリカンよりちょい濃いやつ
バブル期はエスプレッソ系の濃いやつ
とアレンジ珈琲(ウイン風・フランス風・ベトナム風・他・・・)
で還暦過ぎから・・・マイルドな風味の珈琲というか焙煎

正確にいうと抽出分量
25gの珈琲で・・・出来上り500cc
最近はこの濃さに落ち着いてきたface16

40年以上珈琲と関わりある私icon33
もしかしたら・・・このレシピが一番いいのかもダスface02
でも・・・多彩な香り・風味の嗜好品face16
よくお客さんが・・・キリマンジャロ・モカって酸味よね~face10
でも焙煎深くすると別物?の珈琲になります。
とりあえずご来店の際
嗜好変化などありましたら・・・ご相談?くださいませicon33
専門店ですから・・・はいface02




  

  • Posted by コナパパ at 10:56Comments(0)