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コナパパ
コナパパ

2019年10月06日

嗜好品

どうもですface02
やっと・・・秋らしくface16
10月生まれの私は・・・いい意味で?落ち着く季節だすface03

そう・・・珈琲の好み
ここ何年か?で変わりましたね~
珈琲の濃さ

お若いときはよく知らずに?アメリカンよりちょい濃いやつ
バブル期はエスプレッソ系の濃いやつ
とアレンジ珈琲(ウイン風・フランス風・ベトナム風・他・・・)
で還暦過ぎから・・・マイルドな風味の珈琲というか焙煎

正確にいうと抽出分量
25gの珈琲で・・・出来上り500cc
最近はこの濃さに落ち着いてきたface16

40年以上珈琲と関わりある私icon33
もしかしたら・・・このレシピが一番いいのかもダスface02
でも・・・多彩な香り・風味の嗜好品face16
よくお客さんが・・・キリマンジャロ・モカって酸味よね~face10
でも焙煎深くすると別物?の珈琲になります。
とりあえずご来店の際
嗜好変化などありましたら・・・ご相談?くださいませicon33
専門店ですから・・・はいface02




  

  • Posted by コナパパ at 10:56Comments(0)

    2019年10月03日

    ありがとう

    10月
    be-wood26周年突入face01
    ありがとう

    オープン時からごひいきいただいてる上石神井のお客さん
    昨年の12月のご注文が最後・・・
    今朝・・・注文の連絡が・・・

    半年間入院してたとのこと
    最近・・・コーヒーがまた飲めるようになったでの注文
    ありがとう

    配達で近所を通るたびに気にかけてはいたが・・・
    何も?アクション起こさない私は・・・冷たいねface10

    考えると・・・25年間も商売できているのは
    遠い親戚?みたいなお客さんたちのおかげ
    本当にありがとう

    反省で迎えた・・・26周年face16




      

  • Posted by コナパパ at 12:30Comments(0)